Oreganum vulgare – Oregánó

Leírás

Oreganum vulgare – Oregánó

A közönséges szurokfű (latin nevén Origanum vulgare) egy évelő, aromás illatú gyógynövény, amely a mentafélék családjába (Lamiaceae) tartozik. Vadon is előfordul Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában, de fűszernövényként is gyakran termesztik.

---

Főbb jellemzői:

• Megjelenés:

  • 30–80 cm magas, bokros növekedésű.

  • Szára négyszögletes, gyakran lilás árnyalatú.

  • Levelei kicsik, tojásdad alakúak, átellenesen állnak, illóolajban gazdagok.

  • Virágai júliustól szeptemberig nyílnak, bíborvörösek vagy rózsaszínek, álörvökben állnak.

• Illat és íz:

  • Intenzív, fűszeres illatú; íze kissé kesernyés, csípős, enyhén édeskés.

• Élőhely:

  • Napos réteken, száraz erdőszéleken, domb- és hegyvidéki területeken él.

  • Jó vízáteresztő, száraz talajt kedvel.

---

Felhasználás:

• Fűszernövényként:

  • Az olasz, görög és mexikói konyha egyik alapfűszere (oregánó néven).

  • Főleg pizzákhoz, tésztákhoz, húsételekhez, mártásokhoz használják.

• Gyógynövényként:

  • Teája köhögéscsillapító, gyulladáscsökkentő és emésztésjavító hatású.

  • Antibakteriális és gombaellenes hatású illóolajat tartalmaz (karvakrol, timol).

---

Érdekességek:

• A görögök és rómaiak a boldogság jelképének tartották.

• A szárított oregano fűszerként sokkal intenzívebb ízű, mint a friss.